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美食菜谱:砂锅腊肉娃娃菜

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  • TA的每日心情
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    29 分钟前
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    [LV.6]常住居民II

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    发表于 2018-10-1 20:25:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
       
    年前俺家一直没去市场上买过肉,一是没怎么在家做饭销量不大,二是都要以消耗冰箱里的存货为主,因为过年期间这冰箱里估计都没有空位置,所以到了现在俺家冰箱里一点儿腊味都没有了,有时候还真有点儿馋这一口,赶紧给老爸打电话给我寄点儿过来好过年吃。虽然还没等到老家的美食到,但是新浪美食送的王家五腊肉先到一步哈,这下可美了,赶紧做点儿来吃吃解解馋。这个腊肉是湖南产的,虽然跟我们老家的腊肉有点儿区别,但比起新鲜肉,这肉却是相当的美味哈!

    我习惯性的用腊肉炖火锅吃,不过今天换种口味吧,咱也来道饭店里经常点的砂锅娃娃菜吧

    加入了腊肉香的娃娃菜更香更下饭哈

    材料:腊肉、姜蒜末、娃娃菜、盐、蚝油、剁椒、香葱

    做法:1、腊肉洗净后放入炖锅中煮熟
    2、捞出晾凉备用
    3、取适量的腊肉切成片
    4、热油下姜蒜末炒香
    5、加入洗净切好的娃娃菜,并加入盐
    6、加入蚝油炒软
    7、加入切好的腊肉片
    8、加入少许剁椒
    9、加入香葱翻炒均匀即可

    注:1、腊肉中有盐份,所以炒娃娃菜的时候提前放盐
    2、喜欢辣的话剁椒可以先炒香这样辣味儿更足

    用砂锅装这道菜还能起到保温的作用哈

       
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